En la edad infantil el desayuno se considera una de las comidas más importantes del día, con repercusiones sobre el
estado de salud, pero también sobre el rendimiento escolar; por lo cual tiene que ser un desayuno muy completo proporcionando el 25% de las calorías ingeridas de todo el día.
Guía nutricional
Algunas recomendaciones para una alimentación saludable del preescolar.
Guía nutricional
- Comer alimentos variados.
- Llenar la mitad del plato con frutas y verduras coloridas.
- La otra mitad llenarla con cereales enteros y proteínas sin grasa.
- Elegir leguminosas u otras opciones de proteína vegetal, a demás de proteína animal; pollo, pescado, huevo, etc.
- Utilizar grasas y aceites saludables como: oliva, canoa y girasol.
- Proporcionar leche sin azúcar.
Algunas recomendaciones para una alimentación saludable del preescolar.
- Consumir pescado 3 o 4 veces a la semana.
- Evitar el consumo de carnes grasas
- Utilizar aceite de oliva frente a grasa de origen animal
- Consumir cereales (sobre todo, integrales) y frutas frescas
- Evitar el consumo excesivo de sal y optar por la sal yodada
- Evitar alimentos de alto contenido energético y escaso valor nutricio; (dulces y frituras)
RECETA
BROCHETAS DE PANCAKE CON FRUTA
Ingredientes
1 taza de leche.
- ½ taza de harina.
- ½ taza de harina integral.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de aceite
- 1 rebanada de sandía.
- 1 rebanada de melón.
- Palitos de brocheta muy delgados.
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| recuperada |
- Mezcla las harinas y el polvo de hornear. En un recipiente pequeño, mezcla la leche, el huevo y el aceite , mezcla bien.
- Calienta una sartén con teflón y deja caer una cucharada de la mezcla de harina, cuando haga burbujas voltea del otro lado y deja cocinar.
- Corta letras las frutas con cortadores de galletas en forma de letras, deja escurrir sobre papel absorbente y luego ensarta en una brocheta con los pancakes.
bibliografia de la receta
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