Efectos de los aditivos alimentarios en los niños.

Al hablar de aditivos nos referimos a las sustancias que se le añaden deliberadamente a la comida durante la  producción, procesamiento, almacenaje o empacamiento de la misma.Existen mucha variedades sobre los tipos de aditivos entre ellos:

*aditivos de sabor

*colorantes

*preservativos

*emulsificadores.

En los últimos años se ha generado mucha controversia sobre el efecto que ejercen estos en los niños, haciendo énfasis en el problema de conductas inapropiadas, actividad motora excesiva y dificultades de aprendizaje  en niños.

En una hipótesis realizada por Feingold se demostró que el efecto producido por por los aditivos seria uno atribuible a su toxicidad.

Siendo esta reacción toxica de irritabilidad cerebral para producir la hiperactividad en los niños, existe cierta evidencia de que los niños afectados por aditivos difieren bioquímicamente de los no afectados, de la misma manera se ha demostrado que la utilización del colorante rojo N°5, el cual es usado comúnmente en la preparación de dulces, evita de manera parcial que las células del cerebro tomen dopamina la cual es una sustancia que tienen efectos profundos en la actividad motora a este le podemos añadir que el sistema nervioso central en niños se encuentra en pleno desarrollo y es susceptible a diferentes sustancias.

De manera global podemos decir que diferentes estudios que se han relacionado hasta el día de hoy sugieren una leve relación significativa y positiva entre la cantidad de aditivos consumidos y los niveles de conducta hiperactiva en niños. 

A lo largo de la semana el tema de aditivos sera el de mayor relevancia ya que es un problema que como sociedad nos compete para ayudar a nuestros niños a mejorar su calidad de vida.

Así que si te interesa saber mas sobre este tema revisa nuestro blog cotidianamente y conoce lo que tenemos para ti. 

Martínez, M. F. (1989). Hiperactividad en niños y su relación con la sucrosa y los aditivos de los alimentos. Revista Latinoamericana de Psicología, 21(3), 387-406.

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